מתכון לבראוניז בריאים וסופר טעימים
מצרכים:
- 125 גרם שוקולד מריר 80% (ללא גלוטן)
- 50 גרם (רבע כוס) שמן קוקוס בטמפרטורת החדר
- כוס או 3/4 כוס סוכר קוקוס או סוכר חום (אם בחרתם להשתמש בשוקולד מריר מתחת ל-80% – שימו 3/4 כוס סוכר) – אנחנו השתמשנו בסוכר חום
- 3 ביצים
- 90 גרם (כוס) קמח שקדים
- 30 גרם (רבע כוס) אבקת קקאו ללא גלוטן
- קורט מלח
- שוקולד צ'יפס (לא חובה)
אופן הכנה:
- מחממים מראש תנור ל180 מעלות ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפיי או מורחים מעט שמן
- ממיסים את השוקולד המריר ושמן הקוקוס
- בעזרת מיקסר טורפים את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. (לערבב במשך 5-7 דקות).
- שמים את השוקולד המומס תוך כדי טריפה במהירות נמוכה ומערבבים עד שהשוקולד נטמע בפנים
- מנפים קמח שקדים, אבקת קקאו וקורט מלח, ובעזרת מרית "מקפלים" בעדינות את החומרים היבשים עד לתערובת אחידה.
- שמים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים, מעבירים את הבלילה לתוך תבנית אפיה ומפזרים מעליה עוד שוקולד צ'יפס.
- אופים במשך 18-20 דקות (כל תנור הוא שונה, לכן, בצעו את "בדיקת הקיסם", הקיסם אמור לצאת עם פירורים לחים)
- הגישו את הבראוניז חמים, או תנו לזה להתקרר, אנחנו אישית חיסלנו הכל אחרי 2 דקות.
הבראוניז נשמרים היטב במקום קריר בכלי סגור למשך 3-4 ימים!
