יש המון שימושים לג'ינג'ר. שמים אותו בעוגיות ולחמים למשל, מומלץ לנשים בהריון שיש להן בחילות, ויש גם משקאות שמכילים ג'ינג'ר.
במשך מאות שנים הג'ינג'ר ידוע בזכות יתרונותיו הבריאותיים.
הג'ינג'ר הוא שורש רב שנתי. כורכום והל הם גם קשורים למשפחת הג'ינג'ר.
יתרונות הג'ינג'ר
הג'ינג'ר עמוס בפחמימות, סיבים תזונתיים וחלבונים. הוא מכיל גם נתרן, ברזל, אשלגן, מגנזיום וזרחן.
מקל על בחילות
הג'ינג'ר עשוי לטפל במניעת בחילות והקאות הקשורות להריון, מחלות ים, ומחלות תנועה. הוא עשוי לעזור גם לבחילות כתוצאה מכימותרפיה
עוזר לכאבי מיגרנה
ג'ינג'ר הוא טיפול טוב לכאבי ראש מיגרנה.
מפחית כאבי שרירים
ג'ינג'ר יעיל נגד כאבי שרירים הקשורים לפעילות גופנית.
מקל על נוקשות וכאבי מפרקים
לג'ינג'ר יש תכונות אנטי דלקתיות שגורמות לפחות כאבים.
מקדם את בריאות הלב
ג'ינג'ר עוזר בהורדת הכולסטרול הרע והוא עם השפעה מדללת דם. ההשפעה הזו עשויה לסייע במניעת התקפי לב ושבץ אצל אנשים מסוימים. ג'ינג'ר פועל להורדת רמות הסוכר בדם, מה שיכול להפחית את גורמי הסיכון למחלות לב אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.
מסייע להפרעות עיכול
הג'ינג'ר מסייע לגוף לספוג חומרים מזינים ומינרלים מהמזונות שאנחנו אוכלים, וכתוצאה מכך הוא מסייע לנו בתהליך העיכול. ג'ינג'ר עוזר לסילוק גזים ולחץ בקיבה ועשוי למנוע הצטברות גזים נוספים בקיבה.
מפחית כאבי מחזור
ג'ינג'ר היא דרך טבעית לטיפול בכאבי מחזור ונפיחות. הג'ינג'ר עשוי לסייע בהפחתת דימום וסתי כבד.
מגביר את תפקודי המוח
נוגדי חמצון שנמצאים בג'ינג'ר עשויים להפחית מתח חמצוני ודלקת במוח, אשר קשורים לירידה קוגניטיבית בעקבות הגיל ולמחלת אלצהיימר. צריכת ג'ינג'ר עשוייה לשפר את זמן התגובה ואת הזיכרון לטווח קצר.
נלחם בזיהומים
ג'ינג'רול, חומר המצוי בשורש הג'ינג'ר, עשוי להיות יעיל במצבים כמו מחלות פה דלקתיות, לרות דלקת חניכיים. הוא עשוי להיות יעיל לסובלים מהצטננות ושפעת, בכך שהוא גורם להזעה ומסיר רעלים מהגוף.
מקדם עור בריא
ג'ינג'ר מכיל תרכובת בשם דרמצידין, חומר אנטי דלקתי שיכול לסייע בטיפול בבעיות עור, אקזמה, פסוריאזיס, דרמטיטיס ואקנה.
כיצד נוכל להשתמש בג'ינג'ר?
הצורה הטרייה השלמה של הג'ינג'ר מציעה את מירב היתרונות, לשורש הג'ינג'ר הטרי יש את הטעם הטוב ביותר, ורמות הג'ינג'רול גבוהות יותר מאשר צורותיו המיובשות.
ג'ינג'ר טרי ולא מקולף נשמר במקרר עד שלושה שבועות, ובמקפיא הוא יכול להישמר עד שישה חודשים או יותר.
העדיפות היא לחפש ג'ינג'ר אורגני שלא עבר הקרנה, אחסנו את הג'ינג'ר בכלי זכוכית אטום במקום קריר, חשוך ויבש.
הנה כמה דרכים לשלב ג'ינג'ר בתזונה שלכם:
- חתכו ג'ינג'ר טרי לפרוסות דקות והוסיפו לשייקים או למיצים
- גררו ג'ינג'ר טרי והוסיפו למרקים או לסלטים.
- ערבבו ג'ינג'ר לתוך רטבים, מרינדות, קארי ותבשילים.
- הוסיפו לעוגות תוצרת בית, מאפינס, עוגיות וסוכריות.
- חלטו תה ג'ינג'ר, פרסו דק והוסיפו למים חמים והרתיחו אותם עד שרואים בועות. הסירו מהאש וסננו את חתיכות הג'ינג'ר. תוכלו להוסיף דבש או לימון לתה ולשתות אותו.
ערכים תזונתיים ל- 100 גרם שורש ג'ינג'ר טרי:
- קלוריות – 79 קלוריות
- פחמימות – 17.86 גרם
- סיבים תזונתיים – 3.6 גרם
- חלבון – 3.57 גרם
- סוכר – 0 גרם
- נתרן – 14 מ"ג
- ברזל – 1.15 גרם
- ויטמין C – 7.7 מ"ג
- אשלגן – 33 מ"ג
חומרים מזינים אחרים המצויים בג'ינג'ר בכמויות פחותות כוללים אבץ, ויטמין B6, מגנזיום, חומצה פולית, זרחן, ריבופלבין וניאצין.
